“真好吃!”俞飞舟发自肺腑说道。
方江生继续介绍:“第二道,我叫不出它的名字,是我自己以前胡乱弄的,没想到味道也不错。”
还是一个小碗,里面装着五个圆柱形的食品。看不出是什么东西,但是闻着味道很香。
“这个食品,我是用油泡作为皮,里面混合了糯米、韭菜、香菇、猪肉、鸡油一起,先把馅搅拌好,然后塞到油泡里面,放在蒸锅上蒸熟。出锅的时候,浇上提前做好的调味。这种调味也是我研究过的,用姜葱蒜末加上一点辣椒、酱油、香油和紫苏,烧成汁,浇淋在油泡上面。”
俞飞舟用筷子夹起来,放到鼻子前面闻了一下。
油的清香中带着紫苏的味道,也很诱人。放到嘴里一尝,糯糯的感觉,跟大水圆的脆完全不一样。
“好吃!”俞飞舟不客气地把一碗吃了个精光。
“第三盘是鱼翅。”
“这么贵重?”
“不是那种滋补品的鱼翅啦,是河鱼的下巴部分。这部分不是刺很少肉很嫩么,还有一层油,我把事先调制好的调料放在一个碗里,然后把新鲜的鱼下巴放到碗里,让它表面沾上一层糊状的调料,然后放到油锅里炸熟,这样的话鱼下巴外酥里嫩,咬下去还有一层鱼油,可好吃了。”